반응형 냉동 고기 육질 보존 해동1 냉동고기 해동법 빠르게, 잡내 안나게 고기 냉동시켜 보관했다가 해동 해서 드시는 경우 많죠? 이럴 때 빠르게 해동시키는 법과 잡내 안나고 육질 보존하며 해동시키는 법 알려드립니다! [냉동고기 해동법] 빠르게 해동 먼저 빠르게 해동시키는 방법입니다 1. 고기가 겨우 잠길정도 미온수에 설탕을 2스푼 탄 후 고기를 포장을 벗겨 담근다 먼저 물을 이용해 해동시키는 방법입니다 여기서 설탕을 넣는 것은 고기 조직 사이사이의 얼음 결정 들에 설탕물이 침투해 빠르게 녹여주는 역할을 하는건데요 빠르면 10분만에 해동이 되며, 육즙이 많이 빠지지 않아 좋습니다 2. 냄비 사이에 두기 냄비를 위아래로 아래꺼는 뒤집어서, 위에꺼는 제대로 놓아 바닥끼리 닿게 쌓은 뒤 그 사이에 고기를 두는 방법입니다 옛날에 한 TV프로그램에 소개되면서 유명해진 방법인데요 약 30.. 2022. 12. 13. 이전 1 다음 반응형